|
|
ぶりの照り焼きのレシピと献立
【献立メニュー】
ぶりの照り焼き
水菜の豚しゃぶのせ
卵のせにゅうめん
|
 |
●●ぶりの照り焼き
 |
|
◆材料（４人分）
ぶりの切り身-------４枚
┏【タレ】
┃しょう油---------大さじ５
┃料理酒-----------大さじ２
┃砂糖-------------大さじ２
┗┛
サラダ油-----------適量
◆作り方
① しょうゆ、酒、砂糖を混ぜ合わせ、ぶりを３０分ほど漬けておきます。
② サラダ油を少なめにひき熱したフライパンで、汁気をふき取った①を両面焼きます。
③ ぶりに火が通ったら、フライパンの油を手早くふき取ります。
④ ③に残った漬け汁を流し込みぶりにからませて、タレがとろっとなったら完成です。
|
|
●●水菜の豚しゃぶのせ
 |
|
◆材料（４人分）
豚の薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）---３００ｇ
水菜-----------------------２束
┏【タレ】
┃しょうゆ-------------------大さじ６
┃料理酒、みりん、ごま油-----各小さじ２
┃おろしにんにく、おろし生姜---各小さじ１／２
┃万能ねぎの小口切り--------１本分
┃すりごま（白）--------------小さじ２
┃七味唐辛子---------------少々
┗┛
|
◆作り方
① タレの材料を混ぜ合わせておきます。
② 水菜はシャキシャキ感が残る程度にゆがき、水分をよくきり５ｃｍ程の長さに切ります。
③ 鍋に熱湯を沸かし、豚肉を１枚ずつ広げながらしゃぶしゃぶの要領で火を通します。
④ ③をザルにのせ水分をきります。
⑤ お皿に②を敷き詰め、④を盛り付けて、①のタレを全体にかければ完成です。
【ひと言】
夏場は冷しゃぶで。
レシピのタレ以外に、おろしポン酢、ごまダレ、市販のしょうゆベースのドレッシング等でも美味しく
いただけます（＾＾）
|
●●卵のせにゅうめん
 |
|
◆材料（４人分）
そうめん（乾燥）--------------１束
卵-------------------------４個
万能ねぎの小口切り----------２本分
だし汁----------------------適量
みりん、しょう油、塩-----------適量
|
◆作り方
① そうめんを硬めにゆがいてザルにとっておきます。
② 鍋にだし汁をわかし、みりん、しょう油、塩を加えて好みの味に調えます。
③ ②に卵を落とし入れ半熟より少しやわらかめになったらアクをとって火をとめます。
④ お椀に①を入れ、③で作った卵をのせてだし汁を流し入れてねぎを散らします。
|
|
|
|
人気おかず
趣味のページ
プロフィール
お知らせ＆日記
ご意見・ご感想
リンク集・リンクについて
スポンサードリンク
