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豚キムチのレシピと献立
【献立メニュー】
豚キムチ
きゅうりのナムル
豆腐とワカメのスープ
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●●豚キムチ
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◆材料
豚ばら肉の薄切り----------２５０ｇ
刻んだ白菜キムチ----------２５０ｇ
玉ねぎ--------------------１／２個
ニラ----------------------１束
卵------------------------１個
塩、こしょう--------------適量
ごま油、サラダ油----------適量
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◆作り方
① 豚ばら肉を一口大に切り、玉ねぎは切りにします。
② 白菜キムチは軽く汁をきっておきます。
③ フライパンにごま油とサラダ油をひいて熱し、豚ばら肉、玉ねぎの順に加えて軽く塩、こしょう
をふって炒めます。
④ 豚肉にほぼ火が通ったら白菜キムチとニラを加えさらに炒めます。
⑤ 白菜キムチに熱が通ったら卵を割り入れ軽くかき混ぜて出来上がりです。
（卵は辛さを和らげる為に入れましたが無くてもＯＫです）
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●●きゅうりのナムル
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◆材料
きゅうり------------------３本
塩------------------------適量
┏【タレ】
┃おろしにんにく----------小さじ１
┃すりごま（白）----------適量
┃酢----------------------大さじ２
┃しょう油----------------大さじ１
┃砂糖--------------------小さじ２
┃ごま油------------------小さじ１
┃七味唐辛子--------------適量
┗┛
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◆作り方
① きゅうりを細切りにし塩でもんでからサッと洗い水分をきってしんなりとさせます。
② おろしにんにく、すりごま、酢、しょう油、砂糖、ごま油、七味唐辛子を混ぜ合わせタレを
作ります。
③ ②に①を加え混ぜ合わせます。
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●●豆腐とワカメのスープ
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◆材料（４人分）
絹ごし豆腐---------------------１／２丁
乾燥ワカメ（洗わなくて良いもの）----適量
鶏がらスープの素----------------適量
しょう油-------------------------適量
白ごま--------------------------適量
ごま油--------------------------少々
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◆作り方
① 絹ごし豆腐を適当な大きさに切り分けます。
② 鍋にお湯を沸騰させ、鶏がらスープの素を溶かし入れ、豆腐を加えます。
③ 豆腐が浮いてきたらしょうゆで味付けし、お好みの量の乾燥ワカメを加えます。
④ ワカメが水分を含んだら、ごま油をたらして火を止めます。
⑤ スープをカップに入れてから白ごまを散らします。
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