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エビマヨのレシピと献立
【献立メニュー】
エビマヨ
にらとキャベツの和え物
中華風牛乳スープ
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●●エビマヨ
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◆材料（４人分）
海老----------------------２５０～３００ｇ
料理酒--------------------適量
片栗粉----------------------適量
揚げ油----------------------適量
┏【ソース】
┃マヨネーズ-----------------大さじ３
┃ケチャップ-----------------小さじ２
┃はちみつ------------------小さじ２
┃牛乳----------------------大さじ２
┃レモン汁-------------------小さじ１
┗┛
レタス-----------------------２枚
パセリのみじん切り------------適量
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◆作り方
１．ソースの材料をボールに入れ混ぜ合わせておきます。
２．海老の頭と殻を取り、背を縦に切り込み背わたを取り除いてから酒をふりかけます。
３．２に片栗粉をはがれないようにギュッと押しながら付け、油で揚げます。
４．１のボールに油をよくきった３を加え軽く和え混ぜます。
５．器にレタスを敷き４を盛りつけパセリを散らします。
【ひと言】
簡単にできちゃいます。ソースは味見しながら自分の味を見つけてくださいね。
しかし・・・・・カロリー高そうですね（笑） |
●●にらとキャベツの和え物
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◆材料（４人分）
にら-------------------------１わ
キャベツ---------------------１／２個
┏【和え汁】
┃だし汁---------------------大さじ２
┃しょう油--------------------大さじ２
┃練がらし-------------------適量
┗┛ |
◆作り方
１．にらは長さ５～６ｃｍに切り、キャベツはザク切りにします。
２．１をサッと茹でてよく水気を切ります。
３．和え汁の材料を混ぜ合わせ２を加えて和えたら冷蔵庫に冷やしておきます。 |
●●中華風牛乳スープ
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◆材料（４人分）
じゃがいも--------------------１個
人参------------------------１／３個
玉ねぎ----------------------１／４個
乾燥しいたけ--------------------２枚
ベーコン（スライス）-------------３枚
牛乳-------------------------適量
中華の素---------------------適量
塩、こしょう--------------------適量 |
◆作り方
１．じゃがいも、人参、玉ねぎ、もどしたしいたけ、ベーコンを好みの大きさの角切りにします。
２．１を鍋に入れ、少しかぶるくらいの水を加えて火にかけます。
３．２が沸騰したらアクを取り除き、中華の素と全体の１／３程度の牛乳を加えさらに煮ます。
４．３の具がやわらかくなったら塩、こしょうで味を調えます。 |
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