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サイパンの旅案内とチャモロ料理のレシピ |
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サイパンの旅と味
■サイパン サイパンは、北マリアナ諸島の島の一つでアメリカ合衆国の自治領です。 人口は約７万人、面積は伊豆大島の約２倍にあたり珊瑚礁やエメラルドグリーンの海に囲まれた常夏の小さな島です。 雨季（７～１１月初め）と乾季（１２～６月初め）があり、乾季にはスコールがありますがその後はカラッと晴れ上がります。 日本から飛行機でたったの３時間で海外気分が味わえる魅力的な南の島です。  ■マニャガハ島（写真）美しい海で色んな遊びができるのはサイパンの一番の魅力ではないでしょうか。 中でもマニャガハ島は、サイパン島から船で約１５分の沖合いに浮かぶサンゴ礁に囲まれた小さな無人島で、特に澄んだ綺麗な海です。 マニャガハ島では、シュノーケル、パラセイリング、ダイビング、アクアノーツ、 ボートシュノーケリング等、たくさんのマリンスポーツを楽しめます。 サイパンでも人気のあるエリアなので少し混んでるかもしれませんが、一度は訪れてみることをお薦めします。 ただ、マニャガハ島には個人で行くことができないのでツアーに組まれているものを利用したり、近くのマリンショップに申し込んだりする必要があります。  ■タポチョ山（写真）タポチョ山（写真）は標高４７６ｍのサイパンで一番高い山です。 山頂にはキリスト像があり、サイパン島を３６０度見渡せ天気の良い日にはロタ島までも望めることができます。 山頂手前までは車で移動できますが、舗装されてない道もあるのでレンタカーよりは慣れたツアーなどの車での移動がスムーズかと思います。  ■リゾートウエディング真っ青な空と海の見える教会でのウエディングは素敵ですよね。 サイパンは、新婚旅行を兼ねた二人だけのウエディングはもちろん、家族や友人を呼びたい方にも日本からそう遠くはないのでお薦めです。 実は私もここサイパンで挙式を挙げました。細かい手配をしてくれるツアーとパックになっているものが非常に便利だと思います。 【教会】 マリアナ・シーサイド・チャペル（写真）、Ｐ.Ｉ.Ｃ.シーブリーズ・チャペル、グランド・エメラルド・チャペル、セント・アンジェロ・チャペル等。素敵な教会ばかりです（＾＾） ■サイパンの味 サイパンのチャモロ料理によく使われるソース 『フィナデニソース』 を使った料理です。 レシピが見当たらないのでかなり自己流に作りました（＾＾；） 酸っぱくて辛いソースの味が特徴で、夏場にお薦めのおかずです。 ●●チキン・ケラグェンのレシピ  ◆材料鶏むね肉----------------------１～２枚 塩、こしょう---------------------少々 サラダ油-----------------------適量 【フィナデニソース】 レモンの絞り汁----------------１／２カップ 長葱のみじん切り----------------１本 粗みじんにしたココナッツ----------適量 粗みじんにしたチリペッパー--------適量 塩、味の素、しょう油--------------適量 ◆作り方 ① 鶏むね肉は、軽く塩こしょうを振りサラダ油を引いた熱したフライパンで両面焼いて冷ましスライスしておきます。 ② ボールにフィナデニソースの材料を混ぜ合わせます。（味付け、辛さは自分の好みに調整してください） ③ ②のボールに①を加え混ぜ合わせてお皿に盛ります。 ※フィナデニソースに使われるレモンはサイパンでは現地産の酸っぱいフルーツを使っているようです。また、長葱ではなく玉ねぎでもＯＫです。 ■まだまだサイパン 【ガラパン】 サイパンで一番の繁華街で多数のレストラン、ショップ、ホテルが集中しています。 海や山などの自然が多いサイパンなだけに、お土産選びやお食事は色々選べるガラパンをお薦めします。 【ダイビング】 常夏の島サイパンでは1年を通じてダイビングを楽しむ人たちでにぎわっています。 有名なダイビングスポットであるグロットをはじめ 、オブジャンビーチやイーグルレイシティーなどが 人気です。
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 人気おかず●ハンバーグ ●オムライス ●ロールキャベツ ●カレー ●とんかつ ●コロッケ ●肉じゃが ●ぶりの照り焼き ●豚のしょうが焼き ●鉄火丼 ●豚汁 ●卵焼き（だし巻き卵） ●お好み焼き ●エビマヨ ●唐揚げ ●餃子 ●麻婆豆腐 ●豚キムチ 簡単一品おかず●フライパンで作るおかず ●電子レンジで作るおかず ●片手鍋で作るおかず 旅の味●ベトナムの旅と味 ●バリ島の旅と味 ●サイパンの旅と味 ●アメリカ西海岸の旅と味 ●イタリアの旅と味 ●北海道の旅と味 ●沖縄の旅と味 料理の基本●料理用語辞典 ●だし汁の作り方
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