豚汁

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豚汁のレシピと献立

【献立メニュー】
豚汁
焼き塩さば
ほうれん草とベーコンと卵の炒め物

●●豚汁

		◆材料（４人分）豚ばら肉の薄切り----------２００ｇ里芋（冷凍）---------------４～５個大根---------------------３ｃｍ人参---------------------２ｃｍごぼう--------------------１／２本しいたけ------------------４枚糸こんにゃく---------------１／２玉白ねぎ-------------------１／３本だし汁--------------------適量味噌---------------------適量塩-----------------------少々
◆作り方 ①　豚肉は幅２ｃｍに切ります。 ②　さといもは厚み１ｃｍ程の輪切り、大根と人参はいちょう切り、ごぼうはささがきにし、糸こんにゃくは食べよい長さに切ります。 ③　しいたけは５ｍｍ程の細切りにし、白ねぎは縦半分に切ってから斜め切りにします。 ④　鍋に①と②を入れてかぶるくらいのだし汁を注ぎ、火にかけて煮立ったらアクや脂を取り除き弱火にします。 ⑤　④の根野菜がやわらかくなったら③を加えひと煮し、味噌を溶かし入れ塩で味を調えます。【ひと言】豚汁の具は各家庭によって微妙に違いますよね。我が家は里芋よりもじゃがいもを入れることの方が多く、その他にも薩摩芋にして甘みのついた豚汁を楽しんだりします。いずれにせよ具沢山で食べごたえのある豚汁を作るようにしています。

●●焼き塩さば

		◆材料（４人分）塩さば（切り身）----------４枚大根おろし----------------大さじ４ ◆作り方魚焼き器で塩さばを焼き、大根おろしを添えるだけです（笑）

●●ほうれん草とベーコンと卵の炒め物

		◆材料（４人分）ほうれん草----------------------４房スライスベーコン----------------４枚卵------------------------------２個塩、こしょう、しょう油--------------適量サラダ油------------------------適量
◆作り方 ①　ほうれん草は長さ約４ｃｍ、ベーコンは幅５～８ｍｍに切り、卵は溶きほぐしておきます。 ②　サラダ油をひいた熱したフライパンに①を加え、塩、こしょう、しょう油で味を調えます。

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